Industriële koffiemolen: definitie en kenmerken
De industriële koffiemolen is een apparaat dat wordt gebruikt voor het malen van grote hoeveelheden geroosterde koffiebonen, waardoor een korrelgrootte wordt verkregen die geschikt is voor het type koffie. Door middel van de juiste maling wordt de contactoppervlakte van de koffie vergroot, zodat het water bij het passeren voldoende tijd heeft om alle smaak en aroma te extraheren.
Een van de belangrijkste kenmerken die men zoekt in een industriële koffiemolen is de snelheid waarmee de gemalen koffie geproduceerd kan worden, wat samenhangt met het type apparaat dat de molen gebruikt. Er wordt ook naar gestreefd om een volledige en uniforme maling van de koffiebonen te waarborgen.
Tijdens het malen is een van de aspecten die in de gaten worden gehouden de temperatuur in de maalkamer, om oververhitting van de koffie te voorkomen en ervoor te zorgen dat de organoleptische eigenschappen behouden blijven.
Bovendien moeten industriële koffiemolens voor geroosterde koffie verstelbaar zijn om verschillende maalgroottes te kunnen produceren, zodat de vereiste korrelgroottes bereikt kunnen worden.
Soorten industriële koffiemolens
De industriële koffiemolen kan verschillende soorten mechanismen gebruiken om de koffiebonen te malen: getande schijven of frezen, walsmolens en hamermolens.
De getande schijfmolens zijn het meest gebruikelijk in horeca en restaurants. Ze werken door middel van snijden, persen en wrijven om de koffiebonen te malen en ze in de juiste staat voor extractie te brengen. Het ontwerp van de frezen zorgt voor een uniforme maling van de koffiebonen.
De industriële walsmolens worden in de koffiebranderij-industrie gebruikt voor het malen van grote hoeveelheden koffie. Ze werken door het gewicht van de walsen te gebruiken om de koffiebonen te pletten en te malen, waarbij kracht wordt uitgeoefend tijdens de rotatie. Ze zijn voorzien van een waterkoelsysteem om de temperatuur van de walsen te handhaven, en een hydraulische of handmatige afstelling om de maalgrootte te regelen.
De hamermolens gebruiken messen die de bonen met hoge snelheid slaan. Deze worden meestal thuis gebruikt.
Als u meer informatie wilt en geïnteresseerd bent in de details van de apparatuur die wij aanbieden, bel of schrijf ons dan via het contactformulier van Foeth.
Vind uw industriële koffiemolen tegen een ongeëvenaarde prijs!
