Foeth Stock background

Blancheurs

Verbeter de kwaliteit en veiligheid van voedsel met blancheermachines

Industriële blancheermachines zijn gespecialiseerde voedselverwerkingsmachines of -apparaten die worden gebruikt om voedselproducten kortstondig snel te verhitten en vervolgens snel af te koelen. Het blancheerproces omvat het blootstellen van voedselproducten aan kokend water, stoom of hete lucht om ze gedeeltelijk te koken of te verzachten. Vind de geschikte blancheermachine voor uw proces bij Foeth. Kan u de gewenste blancheermachine niet vinden? Neem contact op met ons team, zij kunnen ons uitgebreide netwerk gebruiken om een machine te vinden die bij uw productie past.

Bekijk alle beschikbare blancheermachines in de Foeth-voorraad!

Toon Filters

Geen producten

Er zijn geen producten gevonden die overeenkomen met uw zoekopdracht
undefined

Premium kwaliteit

Wij hebben alleen machines van premium Europese fabrikanten en testen deze mechanisch vóór verzending.

undefined

2800+ machines

Foeth heeft de grootste voorraad in Europa en we werken onze stock wekelijks bij.

undefined

Direct beschikbaar

Al onze machines zijn beschikbaar op onze locaties, klaar om getest en naar u verzonden te worden!

Wat zijn industriële blancheermachines?

Blancheermachines spelen een belangrijke rol in de voedingsmiddelenindustrie door de kwaliteit, veiligheid en houdbaarheid van voedsel te verbeteren en tegelijkertijd de efficiëntie van voedselverwerking te verhogen. Blancheren wordt vaak gebruikt bij de verwerking van fruit, groenten, noten en bepaalde zeevruchten en vleesproducten. Het is een belangrijke stap in verschillende voedselprocessen zoals invriezen, conserveren, drogen en het voorbereiden van producten voor verdere verwerking zoals conserveren, invriezen of drogen.

Er zijn verschillende vormen van blancheermachines, waaronder batchblancheermachines, continue blancheermachines, stoomblancheermachines en waterblancheermachines. Batchblancheermachines zijn geschikt voor kleinere tot middelgrote bedrijven, terwijl continue blancheermachines zijn ontworpen voor de verwerking van grote hoeveelheden. Stoomblancheermachines gebruiken stoom als warmtemedium, terwijl waterblancheermachines heet water gebruiken om te blancheren.

Welke functies hebben blancheermachines in voedselverwerking?

Blancheren vervult verschillende doeleinden in voedselverwerking:

  • Enzymactivatie: Blancheren helpt enzymen in fruit en groenten te inactiveren. Enzymen kunnen ongewenste veranderingen zoals verkleuring, onaangename smaken en verlies van voedingsstoffen tijdens opslag of verdere verwerking veroorzaken. Door te blancheren worden deze enzymen gedeactiveerd en wordt de kwaliteit van het voedselproduct behouden.

  • Behoud van textuur: Blancheren helpt bij het behouden van de textuur van bepaalde voedingsmiddelen. Het kan groenten zachter maken om het schillen te vergemakkelijken of de huid van tomaten of perziken te verwijderen. Blancheren kan ook de stevigheid van bevroren groenten behouden.

  • Behoud van kleur: Blancheren helpt bij het behouden van de natuurlijke kleur van fruit en groenten. Door te blancheren worden de pigmenten die verantwoordelijk zijn voor levendige kleuren behouden en wordt de visuele aantrekkelijkheid van het eindproduct verhoogd.

  • Reductie van micro-organismen: Blancheren helpt de microbiële activiteit op het oppervlak van voedingsmiddelen te verminderen en zo de voedselveiligheid en houdbaarheid te verbeteren.

Heeft u een blancheermachine nodig voor uw proces? Bekijk ons aanbod van beschikbare blancheerapparatuur en vind waar u naar op zoek bent! U kunt meer informatie aanvragen door contact op te nemen met het Foeth-team. Als u bijvoorbeeld op zoek bent naar een specifieke blancheermachine, kunnen we deze mogelijk vinden in ons uitgebreide leveranciersnetwerk.

Aarzel niet en vraag een offerte aan voor de gewenste blancheermachine of neem contact op met het Foeth-team!

Op zoek naar iets speciaals?

Als we uw gewenste procesapparatuur niet op voorraad hebben, laat het ons dan weten! Ons inkoopteam zal proberen de best passende machine voor u te vinden via hun internationale inkoopnetwerk.