Foeth Stock background

Blanšírovací zařízení

Zlepšete kvalitu a bezpečnost potravin s blanžírovacími zařízeními

Průmyslová blanžírovací zařízení jsou specializované potravinářské zpracovatelské stroje nebo přístroje, které se používají k rychlému zahřátí a následnému rychlému ochlazení potravinových produktů. Blanžírování spočívá v tom, že potravinové výrobky jsou vystaveny vroucí vodě, páře nebo horkému vzduchu, aby se částečně uvařily nebo změkly. Najděte vhodné blanžírovače pro váš proces u společnosti Foeth. Pokud nenajdete požadovaný blanžírovač, kontaktujte naši tým, mohou využít naši velkou síť pro nalezení stroje, který odpovídá vaší výrobě.

Podívejte se na všechna dostupná blanžírovací zařízení ve Foeth inventáři!

Zobrazit filtry

Žádné produkty

Nebyly nalezeny žádné produkty odpovídající vašemu vyhledávání
undefined

Prémiová kvalita

Máme pouze stroje od předních evropských výrobců a před odesláním je mechanicky testujeme.

undefined

2800+ strojů

Společnost Foeth má největší sklad v Evropě a naši inventář pravidelně aktualizujeme.

undefined

Okamžitě k dispozici

Všechny naše stroje jsou k dispozici na našem místě, připravené k testování a odeslání k vám!

Co jsou industrie vývarovací stroje?

Vývarovací stroje hrají rozhodující roli v potravinářském průmyslu tím, že zlepšují kvalitu, bezpečnost a trvanlivost potravin a zároveň zvyšují efektivitu zpracování potravin. Blanchování se často používá při zpracování ovoce, zeleniny, ořechů, určitých druhů mořských plodů a masa. Je to důležitý krok v různých potravinářských procesech, jako je zmražování, konzervování, sušení a příprava produktů pro další zpracování, jako je konzervování, zmražování nebo sušení.

Vývarovací stroje existují v různých formách, včetně dávkových, kontinuálních, páráčků a vodních vývarovacích strojů. Dávkové vývarovací stroje jsou vhodné pro menší až střední podniky, zatímco kontinuální vývarovací stroje jsou navrženy pro zpracování velkých objemů. Páráčky používají páru jako ohřívací médium, zatímco vodní vývarovací stroje používají horkou vodu k blanchování.

Jaké funkce mají vývarovací stroje ve zpracování potravin?

Blanchování plní ve zpracování potravin různé účely:

  • Aktivace inaktivace enzymů: Blanchování pomáhá inaktivovat enzymy v ovoci a zelenině. Enzymy mohou způsobovat nežádoucí změny, jako je zhnědnutí, nepříjemné aroma a ztráta živin během skladování nebo dalšího zpracování. Blanchováním se tyto enzymy deaktivují a tím se udržuje kvalita potravinového produktu.

  • Uchování textury: Blanchování pomáhá udržet texturu určitých potravin. Může změkčit zeleninu pro usnadnění loupání nebo odstranit kůži z rajčat nebo broskví. Blanchováním může být zachována také pevnost mražené zeleniny.

  • Uchování barvy: Blanchování pomáhá udržet přirozenou barvu ovoce a zeleniny. Blanchováním se zachovávají pigmenty odpovědné za živé barvy a zvyšuje se vizuální atraktivita konečného produktu.

  • Snížení mikroorganismů: Blanchování pomáhá snížit mikrobiální aktivitu na povrchu potravin a tím zlepšuje bezpečnost potravin a trvanlivost.

Potřebujete vývarovací stroj pro svůj proces? Podívejte se na náš inventář dostupného vývarovacího zařízení a najděte to, co hledáte! Další informace můžete získat kontaktováním týmu společnosti Foeth. Pokud například hledáte konkrétní vývarovací stroj, pravděpodobně ho můžeme najít v naší rozsáhlé síti dodavatelů.

Neotálejte a vyžádejte si nabídku na požadovaný vývarovací stroj nebo kontaktujte tým společnosti Foeth!

Hledáte něco speciálního?

Pokud nemáme váš požadovaný procesní stroj skladem, dejte nám vědět! Náš nákupní tým se pokusí najít nejlepší odpovídající stroj prostřednictvím své mezinárodní nákupní sítě.